Moderne Analytik für Lebensmittelsicherheit

Präzise Methoden helfen Herstellern und Händlern, die Qualität ihrer Produkte zu sichern.

Hersteller und Händler von Lebensmitteln stehen angesichts steigender Kundenanforderungen, neuer Regulierungen und komplexerer Lieferketten vor wachsenden Herausforderungen. NSF Erdmann Analytics zeigt auf dem Food Safety Kongress am 24. und 25. Februar 2026 in Berlin, wie moderne Analytik Risiken minimiert und Qualität nachhaltig sichert.

Der Kongress thematisiert neue EU-Regelwerke, technologische Fortschritte und Strategien zur Stärkung der Lebensmittelsicherheit. NSF Erdmann Analytics bringt seine Erfahrung aus der Analyse von Fleisch, Fisch, Backwaren, Obst, Gemüse, Convenience-Produkten, Tiernahrung und Wasser ein und stellt Prüfmethoden vor, die Qualitätskontrollen noch effizienter machen.

Ein Beispiel dafür ist Next Generation Sequencing (NGS), das eine genauere Untersuchung von Bakterien ermöglicht als herkömmliche Verfahren. Dadurch können Kontaminationsquellen gezielter eingegrenzt und Zusammenhänge zwischen Proben fundierter bewertet werden. Für besonders komplexe Fragestellungen wird ergänzend das core genome Multi Locus Sequence Typing (cgMLST) eingesetzt, mit dem sich selbst eng verwandte Stämme zuverlässig unterscheiden lassen. Die Kombination beider Verfahren ermöglicht es, Ursachen von Verunreinigungen schneller zu klären, Risiken besser einzuschätzen und Maßnahmen effizient umzusetzen.

Die Vorteile der modernen Analytik-Lösungen werden im Vortrag „Genomische Typisierung in der Lebensmittelsicherheit: NGS als Werkzeug für Ausbruchsaufklärung und Hygienemanagement“ am 24. Februar 2026 auf dem Food Safety Kongress in Berlin beleuchtet. Für den weiteren fachlichen Austausch stehen die Experten Thomas Kollar, Scientific Specialist, und Markus Mrosek, Vertriebsleiter bei NSF Erdmann Analytics, auch am eigenen Messestand zur Verfügung. „Der Food Safety Kongress ist für uns eine wertvolle Plattform, um mit der Branche in den Dialog zu kommen“, sagt Markus Mrosek. „Gemeinsam wollen wir einen messbaren Beitrag zum gesundheitlichen Verbraucherschutz leisten. Dafür hören wir genau hin und entwickeln passgenaue Ansätze für Hersteller und Händler.“